Ads Top

Το αλάτι; Η ζάχαρη πιθανότερη αιτία για πέτρες στα νεφρά

Εάν κινδυνεύετε ή είχατε πέτρα νεφρού , πιθανότατα έχετε συμβουλευθεί να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού. 

Η κατανάλωση μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα προκαλεί αυξημένη απώλεια ασβεστίου στα ούρα, οπότε η θεωρία είναι ότι η κοπή του αλατιού θα μειώσει την ποσότητα ασβεστίου στα ούρα, με αποτέλεσμα να μειώνεται ο κίνδυνος πέτρες στα νεφρά. Είναι μια θεωρία που έχει προωθηθεί εδώ και χρόνια . 

Ωστόσο, εδώ και πολύ καιρό ξεχνάμε ότι το αλάτι είναι γνωστό εδώ και δεκαετίες για να μειωθεί ο κίνδυνος πέτρινων νεφρών στα ζώα. Όταν καταναλώνουν περισσότερο αλάτι, τα ζώα αυξάνουν την πρόσληψη νερού , η οποία αραιώνει τα ούρα και μειώνει τον κίνδυνο κατακρήμνισης νεφρικής πέτρας. Και το ίδιο συμβαίνει και στους ανθρώπους. 

Πράγματι, συμπληρώνοντας τους ανθρώπους με επιπλέον 3.000 mg νατρίου ημερησίως (που βρίσκεται σε περίπου ένα και το ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι) δίνοντάς τους πάνω από 5.300 mg νατρίου την ημέρα (ή περίπου δύο και ένα τρίτο κουταλάκια αλατιού, το οποίο είναι περισσότερο από το διπλάσιο της συνιστώμενης ποσότητας πρόσληψης νατρίου ανά ημέρα) έχει βρεθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού πέτρας οξαλικού ασβεστίου. 

Και πάλι, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αυξημένη πρόσληψη αλατιού προκαλεί αυξημένη πρόσληψη υγρού, αυξάνοντας την παραγωγή ούρων και μειώνοντας τον υπερκορεσμό του οξαλικού ασβεστίου στα ούρα. Με άλλα λόγια, μια μεγαλύτερη πρόσληψη αλατιού σημαίνει μεγαλύτερη πρόσληψη υγρού η οποία προκαλεί πιο αραιά ούρα και μικρότερο κίνδυνο σχηματισμού λίθων νεφρών. 

Ποιος θα πίστευε ότι το αλάτι, ο λευκός κρύσταλλος που έχουμε δαιμονοποιήσει για δεκαετίες ως αιτία των λίθων των νεφρών μπορεί στην πραγματικότητα να είναι μια λύση στο πρόβλημα; Το βιβλίο μου, The Salt Fix , καταδύεται σε πολλές άλλες συνθήκες υγείας που μπορεί να βελτιωθούν με την κατανάλωση όχι λιγότερου αλατιού. 

Και κάνει την φυσιολογική αίσθηση ότι η κατανάλωση περισσότερου αλατιού θα μείωνε τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων νεφρών. Είναι γνωστό ότι η χαμηλή πρόσληψη υγρών είναι ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες κινδύνου για τον σχηματισμό λίθων νεφρών. 

Όσον αφορά τον κίνδυνο νεφρικής πέτρας, οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι θα ήταν ιδιαίτερα προβληματικές για όσους ζουν σε θερμά κλίματα οι οποίοι κινδυνεύουν από το αλάτι και την εξάντληση των υγρών. Το αλάτι δεν προστατεύει μόνο τις πέτρες στα νεφρά, επειδή αυξάνει την πρόσληψη νερού. Από το 1971, είναι γνωστό ότι το νάτριο είναι ένας από τους " αναγνωρισμένους φυσιολογικούς αναστολείς της ανοργανοποίησης ". (King JS Jr 1971). 

Πράγματι, ο κίνδυνος σχηματισμού πέτρας νεφρών φαίνεται να μειώνεται καθώς αυξάνεται ο λόγος ουρικού νατρίου (Na) / ασβεστίου (Ca). Η θεωρία είναι ότι το νάτριο συναγωνίζεται το ασβέστιο και σχηματίζει πιο διαλυτά συμπλέγματα ορυκτών που είναι λιγότερο πιθανό να καταβυθιστούν στα ούρα. Με άλλα λόγια, όσο υψηλότερο είναι το νάτριο στα ούρα σε σύγκριση με το ασβέστιο, τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος σχηματισμού λίθων στα νεφρά. 

Στην πραγματικότητα, ο αυξημένος κίνδυνος για πέτρες στα νεφρά σε ασθενείς με ελκώδη κολίτιδα έχει προταθεί ότι οφείλεται στους ασθενείς με χαμηλό ουρικό νάτριο . Τα άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου , όπως αυτά με ελκώδη κολίτιδα ή ασθένεια του Crohn, έχουν χαμηλό νατριούχο ούριο επειδή αντιμετωπίζουν προβλήματα απορρόφησης αλατιού στη διατροφή. 

Έτσι εάν έχετε πέτρες στα νεφρά, μπορείτε να αισθανθείτε λιγότερο ένοχος για τον αναδευτήρα αλατιού. αλλά εδώ είναι τα κακά νέα. Ένας άλλος λευκός κρύσταλλος είναι ο πραγματικός ένοχος για την αύξηση του κινδύνου πέτρες στα νεφρά. Πράγματι, η ζάχαρη είναι ένας μεγαλύτερος παράγοντας κινδύνου για τις πέτρες στα νεφρά εκτός από το νάτριο. 

Ένα κοινό εύρημα στους ασθενείς με νεφρική πέτρα είναι η αυξημένη απέκκριση ασβεστίου στα ούρα, η οποία φαίνεται να οδηγείται από αυξημένη όξινη απέκκριση στα ούρα. Αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί ακριβώς αυτό, αυξάνοντας την έκκριση οξέων και ασβεστίου στα ούρα. 

Η μελέτη από τους Lemann J Jr. et al υποδεικνύει επίσης ότι η ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πέτρων στα νεφρά επηρεάζοντας τον τρόπο με τον οποίο τα νεφρά χειρίζονται το νάτριο. Όπως συζητήθηκε προηγουμένως, το νάτριο φαίνεται να ανταγωνίζεται το ασβέστιο για επαναπορρόφηση στα νεφρά. Η ζάχαρη , από την άλλη πλευρά, ενισχύει την επαναπορρόφηση του νατρίου στους νεφρούς, αυξάνοντας την απέκκριση του ασβεστίου και μειώνοντας την παραγωγή ούρων. Αυτό οδηγεί σε μια πιο συγκεντρωμένη ούρα και κατά συνέπεια σε μεγαλύτερο κίνδυνο σχηματισμού νεφρικών λίθων. Και άλλες μελέτες επιβεβαίωσαν αυτό το εύρημα . 

Η κατανάλωση σόδας και γροθιάς που έχει υποστεί ζάχαρη σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά. Και ο διαβήτης και ο φτωχός γλυκαιμικός έλεγχος είναι επίσης γνωστοί παράγοντες κινδύνου για το σχηματισμό νεφρικής πέτρας, οι οποίοι κινούνται με δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Οι ασιατικοί πληθυσμοί, οι οποίοι συνήθως καταναλώνουν υψηλές ποσότητες αλατιού , αλλά χαμηλότερες ποσότητες ζάχαρης, έχουν πολύ μικρότερη επικράτηση από πέτρες στα νεφρά σε σύγκριση με τους Ευρωπαίους ή τους Βορειοαμερικανούς. 

Ο Norman J Blacklock (χειρουργός του Ηνωμένου Βασιλείου και σύμβουλος της Ουρολογίας στο Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ) έδειξε ότι η άνοδος και η μείωση της συχνότητας εμφάνισης νεφρικών πέτρων μετά και πριν από κάθε Παγκόσμιο Πόλεμο, αντίστοιχα, παρακολουθήθηκαν με την πρόσληψη ζάχαρης . Και η επικράτηση των λίθων των νεφρών, η οποία έχει αυξηθεί τα τελευταία 60 χρόνιαπαρατηρήθηκε κατά τη διάρκεια μιας περιόδου κατά την οποία η πρόσληψη αλατιού ήταν εξαιρετικά σταθερή . Με άλλα λόγια, η αύξηση της πρόσληψης αλατιού δεν εξηγεί τον αυξημένο επιπολασμό των νεφρικών λίθων τον τελευταίο μισό αιώνα, ωστόσο η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης, ιδιαίτερα από τα ποτά . 

Μια χαμηλή διαιτητική πρόσληψη φρούτων και λαχανικών μπορεί να έχει ακόμη μεγαλύτερη επίδραση στον κίνδυνο νεφρικής πέτρας. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μπορεί να μειώσει το οξύ στα ούρα, μειώνοντας τον κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά. Συμπτωματικά, το αλάτι μπορεί να σας βοηθήσει να φάτε περισσότερα λαχανικά. 

Οι νεφροί πέτρες επηρεάζουν περίπου το 10% των ανθρώπων του δυτικού κόσμου και οι ετήσιες δαπάνες για την υγειονομική περίθαλψη που σχετίζονται με τις πέτρες στα νεφρά στις Ηνωμένες Πολιτείες λέγεται ότι είναιπάνω από 2 δισεκατομμύρια δολάρια . Προκειμένου να μειωθεί ο πόνος και η ταλαιπωρία (και η νομισματική επιβάρυνση) που προκαλούνται από τις πέτρες στα νεφρά, οι κυβερνήσεις μας και τα ινστιτούτα υγείας και οι διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές πρέπει να επικεντρωθούν περισσότερο στη μείωση της πρόσληψης ραφιναρισμένων σακχάρων και να ανησυχούν λιγότερο για το αλάτι. 



Σχετικά με τον συγγραφέα

Dr. James DiNicolantonio. Ο D. είναι αξιόπιστος επιστήμονας καρδιοαγγειακής έρευνας, γιατρός φαρμακοποιός στο Ινστιτούτο Καρδιάς της Αμερικής του Saint Luke στο Κάνσας Σίτυ, Μιζούρι, και ο συντάκτης της British Heart Journal (BMJ). Είναι συγγραφέας ή συνεργάτης περίπου 200 δημοσιεύσεων στην ιατρική βιβλιογραφία. Η έρευνά του παρουσιάστηκε στους The New York Times, ABC's Good Morning America, TIME, Fox News, U.S. News and World Report, Yahoo! Health, BBC News, Daily Mail, Forbes, National Public Radio, and Men's Health, και πολλά άλλα.
Από το Blogger.